Menú – SERENO COZUMEL

Botanas y Para Picar

Crudité del día y Hummus de frijol Mayokoba $140

Vegetales frescos, limón, emulsión de hierbas

BEIGNETS DE QUESO DE CABRA $165

Masa de freir, miel local, pimienta negra

Guacamole $165

Queso ranchero o garbanzo, pico de gallo y tostadas

Palomitas de Camarón (180 gr) $215

Camarón fresco, rebozado de axiote, mayonesa de apio

Papas de la casa $185

Guacamole, longaniza de Valladolid, queso y pico de gallo

Entradas Para Compartir

Zanahorias Rostizadas $145

Apio, cilantro, huauzontle, aguacate, rábano, semillas y emulsión de hierbas

Aguachile Negro de Camarón $295

Servido frío, alioli, cubos de aguacate, papas paja, rábano, tostadas

JOCOQUE CASERO Y JITOMATES $190

Ensalada de tomates, vinagreta de la casa, pangrattato, tostada de harina

Queso Panela asado (200 grs) $160

Pimientos, cebolla morada, aceituna negra, apio, vinagreta y tortillas

Ceviche Sereno (250 gr) $250

Pesca fresca, emulsión de Xcatic, cacahuatzintle, bulgur, salsa macha, leche de tigre

Camarones fritos con polvo de chiles $265

Rub de achiote y chiles, rábanos, Remoulade de la casa

Platos Principales

PECHUGA DE POLLO MARINADA 24 HRS $245

Salsa cremosa de chile poblano, papa cambray y ejote

Hamburguesa (200 grs) $230

Sirloin & tocino molido, Brioche, jitomate, lechuga, cebolla, papas y parmesano

Macaroni con Hongos & Camarones $245

Pasta hecha a mano, salsa cremosa de hongos, camarones, parmesano

Surf & Turf (300 gr) $430

Sirloin Sonorense, camarón, papas fritas, parmesano, mantequilla de ajo

Pesca del Día $360

Ensaladilla, olivas & alcaparras, papas majadas con perejil y cítricos, tomate cherry

Arroz Negro con Camarones y Pesca Fresca $395

Caldo negro potente, tinta de sepia, alioli, emulsión de hierbas

Pizzas

De Masa Madre y fermentación lenta

Chorizo Argentino $230

Salsa, queso, ciruela, acelga, chorizo Argentino, alioli, salsa macha

Camarón & Mango $195

Salsa, queso, camarón, ggs, cátsup de mango y curry

Vegetariana $165

Salsa, queso, albahaca, aceituna negra, jitomate fresco, pimientos y cebolla morada

Pepperoni $185

Salsa, queso y pepperoni

Tacos

Tacos de Brisket $135

En cocción lenta / Tortilla de harina, queso, salsa verde, cebolla encurtida y cilantro

Tacos de Zuchinni y Frijol $105

Tortilla de maíz, hummus, garbanzo, cebolla y cilantro

Mahi Mahi en Recado Negro $150

Tortilla de maíz, relishe de piña asada, cilantro